Archimagirus – Ristorante pizzeria a Telese Terme

Il termine “Archimagirus”, passato nella lingua latina, con significato di “Capocuoco”, è di origine greca. L’Archimagirus nasce il 2 agosto 1990 a San Lorenzello per volontà del patron-chef Fausto Ricciardi, che qui svolge la sua attività per diversi anni, fino al 2006, per poi trasferirsi a Telese Terme. Il ristorante pizzeria Archimagirus dispone di uno splendido pergolato con tavoli all’aperto, che si estende sino al viale principale della cittadina. La passione per la buona cucina e per la genuinità hanno portano all’utilizzo di prodotti locali a km 0. I salumi utilizzati negli antipasti sono direttamente provenienti da un’azienda artigianale, mantenendo tutte le loro proprietà organolettiche e di gusto. Le verdure sono quelle esclusivamente di stagione provenienti dai campi della Valle Telesina dalla Azienda Agricola di Silvana Russolillo di Salvatore Telesino. La mozzarella di bufala utilizzata è Campana D.O.P. proveniente direttamente dal caseificio madre, senza intermediari. I formaggi vengono invece acquistati dal Caseificio Caselle di Pietraroja. Per quanto riguarda i primi piatti, tutte le salse vengono preparate al momento, senza l’utilizzo di preparati o concentrati. I funghi porcini sono gli originali del Matese forniti dalla ditta Mutria Funghi di Cusano Mutri, utilizzati sia per i primi piatti che per i secondi, cosi come il tartufo nostrano. Le carni sono fornite dalla Macelleria “Giordano” di Cerreto Sannita. I vini utilizzati, compreso il vino casa, sono tutti appartenenti al circuito D.O.C. Sannio. Archimagirus è uno splendido ristorante dove potrete assaporare ottime pizze cotte nel forno a legna ed i migliori piatti della cucina tradizionale campana. Tutti i giorni il ristorante offre menù a prezzo fisso che comprende primo, secondo, contorno, pane e coperto. Nei giorni di mercoledì e venerdì è possibile optare per un menù di mare a prezzo fisso. A richiesta, è possibile avere un menù vegetariano.

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Descrizione

Informazioni aggiuntive

comune

Telese Terme

Contatto

3804255360

Posti all'aperto

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